Кулинария

[bassgitarast]

На 5 минут во мне проснулся кулинарный гений, который решил приготовить что-нибудь эдакое...

Пауки тоже съедобны. Камбоджийский деликатес

Среди самых необычных деликатесов мира, первое место в списке, занимает жареное мясо тарантула (распространено в королевстве Камбоджа г. Скуон). На вкус, этот огромный паук напоминает, одним куриные крылышки, другим мясо креветок.
Предварительно пауков насаживают на бамбуковые шампуры и хорошенько обжаривают. Обычно подают их целиком, посыпанных солью. В процессе употребления панцири пауков разламывают, а мясо высасывают. Для разнообразия мясо пауков может употребляться в измельченном виде с добавленным в него соусом чили. Самой вкусной частью в пауке считается брюшко, которое приобретает полужидкую консистенцию после обжаривания. Что касается вкуса сырого тарантула, то он немного похож на миндаль.
Чтобы попробовать этот необычный деликатес, надо немного потрудиться. Вначале пауков необходимо поймать, затем обезвредить и убить. Для этого, выслеженных пауков вытаскивают из норы, затем вырывают у них ядовитые клыки, после чего убивают путем сдавливания брюшка. Готовят пауков на медленном огне, о том, что их можно уже кушать повару сообщает цвет их панцирей, которые в обычном состоянии черные, а в приготовленном имеют красновато-коричневый оттенок. Наслаждаться деликатесом рекомендуют сильно горячим.
История и современность
Первая информация об употреблении пауков в пищу была зафиксирована в период кровавого правления Кхмер Роуга. В то время, умирающие от голода жители, чтобы выжить стали употреблять тарантулов. И если ранее камбоджийцы ели пауков от голода, то сегодня это своеобразное блюдо им просто нравится, мало того для них это такой же деликатес, как для нас черная икра.
В настоящее время региону, в котором обитают эти страшные на вид волосатые пауки, последние несут только достаток и славу. Через торговый городок Скуон ежегодно по пути к достопримечательностям проезжает масса туристов.